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　　進入冬季，南京市場上的乾貨交易開始漸漸繁忙。記者從市場上上瞭解到，今年銀耳產量不佳，價格上揚。去年批發價50元/公斤的大朵銀耳，當前批發價在58元/公斤左右；目前批發價66元/公斤的銀耳花，去年則只要58元/公斤左右。同比上漲15%以上。
　　相比之下，今年黑木耳則貨源充足，價格下滑。目前黑木耳的批發價在50至140元/公斤之間，跟去年同期相比，便宜10元/公斤左右。今年黑木耳價格下跌，主要因為是今年產量較大，而且去年存貨較多，加上今年大宗採購減幅明顯。預計到春節前後，需求量進一步增加，黑木耳價格才有可能上漲。柳 揚
　　甜椒木耳肉絲
　　材料：豬瘦肉、木耳、鹽、甜椒、大蔥、薑、醬油
　　做法：1、木耳泡發撕成小朵，青椒和甜椒切小塊，大蔥切段；2、豬瘦肉洗凈切絲，下適量的生粉和鹽腌制10分鐘左右；3、熱鍋涼油，倒入蔥薑蒜爆香；4、倒入肉絲翻炒至變色，調入一勺醬油、五香粉；5、再下入甜椒、木耳一起翻炒；6、至木耳變軟，加鹽、白糖翻炒均勻即可。　　（原標題：銀耳漲價，木耳便宜了）