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  進入冬季,南京市場上的乾貨交易開始漸漸繁忙。記者從市場上上瞭解到,今年銀耳產量不佳,價格上揚。去年批發價50元/公斤的大朵銀耳,當前批發價在58元/公斤左右;目前批發價66元/公斤的銀耳花,去年則只要58元/公斤左右。同比上漲15%以上。
  相比之下,今年黑木耳則貨源充足,價格下滑。目前黑木耳的批發價在50至140元/公斤之間,跟去年同期相比,便宜10元/公斤左右。今年黑木耳價格下跌,主要因為是今年產量較大,而且去年存貨較多,加上今年大宗採購減幅明顯。預計到春節前後,需求量進一步增加,黑木耳價格才有可能上漲。柳 揚
  甜椒木耳肉絲
  材料:豬瘦肉、木耳、鹽、甜椒、大蔥、薑、醬油
  做法:1、木耳泡發撕成小朵,青椒和甜椒切小塊,大蔥切段;2、豬瘦肉洗凈切絲,下適量的生粉和鹽腌制10分鐘左右;3、熱鍋涼油,倒入蔥薑蒜爆香;4、倒入肉絲翻炒至變色,調入一勺醬油、五香粉;5、再下入甜椒、木耳一起翻炒;6、至木耳變軟,加鹽、白糖翻炒均勻即可。  (原標題:銀耳漲價,木耳便宜了)
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hannah

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